Nguyên liệu chủ yếu để làm món nem bao gồm thịt nạc xay nhuyễn, bì lợn luộc chín, gạo tẻ rang vàng, lá đinh lăng (hoặc lá ổi), men, tiêu, muối, ớt và bột ngọt. Thợ làm nem sẽ trộn các hỗn hợp này lại với nhau và ủ men. Sau đó, nem được bọc một lớp nilon mỏng và đóng gói bằng lá chuối, để trong 2 đến 3 ngày.