Đặc sản địa phương Tinh túy vị quê hương
Bí quyết giúp các mẹ chọn măng khô ngon

Bí quyết giúp các mẹ chọn măng khô ngon

Măng khô được xem là món ăn đặc sản miền bắc thuộc tỉnh Tuyên Quang. Món ngon này có thể chế biến được rất nhiều món ngon mà ai cũng bị ghiền bởi hương vị đậm đà của nó.

Măng khô được xem là món ăn đặc sản miền bắc thuộc tỉnh Tuyên Quang. Món ngon này có thể chế biến được rất nhiều món ngon mà ai cũng bị ghiền bởi hương vị đậm đà của nó.
       
Bí quyết giúp các mẹ chọn măng khô ngon - 1
 
Măng được đồng bào các dân tộc Tày, Dao, Mông lấy trên núi, họ bẻ những cây măng non, về bóc sạch vỏ và phơi khô, hoàn toàn không có chất bảo quản nên các mẹ yên tâm mua cho gia đình mình sử dụng nhé.

Để chọn được măng ngon, các mẹ thật chú ý chọn loại có màu vàng nâu nhạt có độ bóng láng. Ngoài ra, cũng cần chú ý thêm một số tiêu chí khác như: đường vân tỉ mỉ, bề rộng thịt dày, chắc đốt măng nhiều... Khi sờ vào không có cảm giác ẩm tay, có thể bẻ gãy được. Có 2 loại măng khô chính là: măng lưỡi lợn và măng lá. Khi ăn măng lưỡi lợn sẽ cho cảm giác dày miếng và giòn sần sật còn măng lá thì sẽ ngấm gia vị hơn. Tùy sở thích để bạn có thể chọn loại măng mình muốn nấu.
 
Bí quyết giúp các mẹ chọn măng khô ngon - 2
 
Chế biến măng khô:

Các mẹ ngâm măng khô: Rửa sạch măng, đổ ngập nước và ngâm trong một đêm, sáng hôm sau rửa thật sạch và ngâm măng trong nước gạo hoặc nước thường 2 đến 3 ngày. Trước khi mang ra sử dụng, bạn nên luộc lại thật kĩ vài lần, sau đó rửa thật sạch, nhặt hết phần già đi, xé hoặc cắt miếng theo từng món bạn định chế biến.
 
Bí quyết giúp các mẹ chọn măng khô ngon - 3

Cách nấu măng khô:

Sau khi làm sạch và cắt miếng, bạn phi hành mỡ và xào qua măng cho thấm mắm muối, hạt nêm, bột ngọt, chút đường… để lửa nhỏ trong 10 – 15 phút.
Chế nước hầm xương heo, gà, vịt,…. Vào nồi măng, ninh nhừ.

Nếm gia vị vừa vặn, nhớ thêm hành ngò cắt nhỏ để món ăn thật dậy mùi nhé.
 
Bí quyết giúp các mẹ chọn măng khô ngon - 4

Món canh măng hầm có thể ăn cùng với cơm hay bún đều rất ngon miệng. Dù là món ăn dân giã từ các vùng trung du và miền núi, từ bắc vào Nam, măng có thể chinh phục được cả hạnh phúc của gia đình. Măng Tuyên Quang được bán và giao hàng trực tiếp tại cửa hàng Đặc Sản Địa Phương, liên hệ hotline: 0902 177 221 – 0905 339 825. Nhanh tay nào!!!!!!!!!!!
 
 
 
 
Thích và chia sẻ Tham gia Page cộng đồng

Tin liên quan


Câu chuyện hạt điều bà Tư - Tinh túy từ tâm

Câu chuyện hạt điều bà Tư - Tinh túy từ tâm

Tôi trăn trở bắt đầu từ lời nhắn của cha “Con hãy giữ gìn cái tinh túy của loại hạt này, biết đâu sau này con sẽ có cơ hội được sống vì nó con ạ”, và dành tâm huyết cả đời mình đúc rút thành bí quyết để có được hạt điều rang muối thơm ngon như hôm nay.


Cách chọn và pha trà ngon đãi khách

Cách chọn và pha trà ngon đãi khách

Uống trà giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như: tim mạch, ung thư, giảm béo và các bệnh về đái tháo đường. Nhưng làm sao để tìm mua được loại trà ngon và pha như thế nào là đúng cách??



Bảo quản và chế biến thịt trâu gác bếp

Bảo quản và chế biến thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là đặc sản đặc biệt của khu vực cùng núi phía bắc. Món ăn này được làm từ thịt bắp trâu chạy trên núi, lóc thịt, tẩm ướp gia vị và treo lên gác bếp để hun khói.